‘กุ้งฝอย’ เป็นกุ้งน้ำจืดขนาดเล็ก นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ทอดมันกุ้ง , กุ้งฝอย , กุ้งฝอยทอด เป็นต้น โดยกุ้งฝอยอัดแน่นไปโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จากความต้องการของตลาดที่ยังคงมีอย่างต่อเนื่อง จึงทำให้เกษตรกรจำนวนมากหันมาเอาดีด้านการเพาะเลี้ยงกุ้งฝอยจำหน่าย มีถึงคราวจำหน่ายก็มีราคาสูงไม่ต่ำกว่ากิโลกรัมละ 300 – 400 บาท จึงเหมาะแก่การนำมาสร้างเป็นรายได้เสริมมาก

การเลี้ยงกุ้งฝอยในกระชัง

การเลี้ยงกุ้งฝอยในปัจจุบันนี้สามารถเลี้ยงได้ในบ่อที่แตกต่างกัน หากแต่ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆก็คงหนีไม่พ้น การเลี้ยงในกระชัง ซึ่งมักใช้ในบ่อดินที่เลี้ยงปลาต่างๆกัน เนื่องจากจะเป็นรายได้เสริมอีกทางหนึ่งซึ่งนอกเหนือไปจากการเลี้ยงปลา ด้วยการใช้กระชังแบบที่มีผ้าเขียวกั้น สำหรับจำนวนการปล่อยเริ่มจากเพศผู้ต่อเพศเมียด้วยจำนวน 1:2 หลังจากการปล่อยกุ้งควรนำพืชน้ำทั้งหลายออก เช่น จอก , ผักตบชวา เป็นต้น ให้ใส่ลงไปกลางๆไม่ต้องแน่นมาก เพื่อใช้เป็นที่หลบแสงแดดให้แก่กุ้ง อีกทั้งยังควรมีการถ่ายน้ำเป็นระยะๆ

อาหารของกุ้ง

กุ้งเด็กอายุ 1-20 วัน ให้ใช้ไข่แดงต้มบดผ่านผ้าขาวกรอง ผสมกับไรแดง ผสมด้วยกันกับการสร้างอาหารให้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ตามด้วยการหว่านปุ๋ยคอก , มูลโค , มูลไก่ จำนวน 1 กำมือตามด้วยน้ำจำนวน 200 ลิตร โดยจะทำให้เกิดแพลงก์ตอนพืชขึ้นมา อาหารของกุ้งโตเต็มวัยจะเริ่มให้ตั้งแต่อายุ 20 วันขึ้นไป เช่น เนื้อปลาสับ ผสมกับรำละเอียด และอาหารเม็ดสำเร็จรูป

การจับกุ้งฝอยมี 2 แบบ ได้แก่…

ไซกุ้ง

‘ไซกุ้ง’ คือ อุปกรณ์ที่สร้างมาเพื่อจับกุ้งโดยเฉพาะ ทำได้จากการสานไม้ไผ่ และมีลิ้นเป็นช่องให้กุ้งรอดเข้าไปข้างในได้ แต่ดักกุ้งไม่ให้ออกมาได้ สำหรับวิธีนี้อาจดักได้ครางล่ะน้อย แต่ดักได้เฉพาะกุ้งเพียงอย่างเดียว และเป็นกุ้งโตแล้ว ไม่ต้องเสียเวลาการคัดแยกกุ้ง

ผ้าซอนกุ้ง

ผ้าซอนกุ้ง คือ อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับดักจับกุ้งหรือจับปลาตัวเล็กอย่างง่ายดาย ได้คราวล่ะมากๆ เป็นผ้าตาข่าย สำหรับวิธีซอนกุ้งจะใช้ตามริมน้ำเท่านั้น ใช้แรงงาน 2 คนจับผ้าขึงให้ตึง ก่อนจะค่อยๆเดินลากไปตามขอบน้ำ ด้วยการให้ชายผ้าด้านล่างไถลไปกับผิวดิน สำหรับวิธีนี้จัดเป็นวิธีได้รับความนิยมมากที่สุด นิยมเก็บกุ้งตามบ่อเลี้ยงปลา และบ่อเลี้ยงกุ้ง หากแต่ก็ต้องมานั่งคัดแยกกุ้งจากเศษทั้งหลายอีกครั้งหนึ่ง